Ruang bersih makanan harus memenuhi standar kebersihan udara ISO 8. Konstruksi ruang bersih makanan dapat secara efektif mengurangi kerusakan dan pertumbuhan jamur pada produk yang dihasilkan, memperpanjang umur simpan makanan, dan meningkatkan efisiensi produksi. Dalam masyarakat modern, semakin banyak orang memperhatikan keamanan pangan, semakin besar pula perhatian mereka terhadap kualitas makanan dan minuman sehari-hari, dan semakin tinggi pula konsumsi makanan segar. Sementara itu, perubahan besar lainnya adalah menghindari zat aditif dan pengawet. Makanan yang telah mengalami perlakuan tertentu yang mengubah komposisi mikroorganisme normalnya sangat rentan terhadap serangan mikroba lingkungan.
Kelas ISO | Partikel Maksimum/m3 | Bakteri Mengambang cfu/m3 | Bakteri Penimbun (ø900 mm)cfu | Mikroorganisme Permukaan | |||||||
Keadaan Statis | Keadaan Dinamis | Keadaan Statis | Keadaan Dinamis | Keadaan Statis/30 menit | Keadaan Dinamis/4 jam | Menyentuh(ø55 mm) cfu/piringan | Sarung Tangan 5 Jari cfu/gloves | ||||
≥0.5µm | ≥5.0µm | ≥0.5µm | ≥5.0µm | Kontak dengan permukaan makanan | Permukaan bagian dalam bangunan | ||||||
ISO 5 | 3520 | 29 | 35200 | 293 | 5 | 10 | 0.2 | 3.2 | 2 | Harus tanpa noda jamur | <2 |
ISO 7 | 352000 | 2930 | 3520000 | 29000 | 50 | 100 | 1.5 | 24 | 10 | 5 | |
ISO 8 | 3520000 | 29300 | / | / | 150 | 300 | 4 | 64 | / | / |
Q:Kebersihan apa yang dibutuhkan untuk ruang bersih makanan?
A:Biasanya kebersihan ISO 8 diperlukan untuk area bersih utamanya dan khususnya kebersihan ISO 5 untuk beberapa area laboratorium lokal.
Q:Apa layanan siap pakai Anda untuk ruang bersih makanan?
A:Ini adalah layanan terpadu yang mencakup perencanaan, desain, produksi, pengiriman, pemasangan, komisioning, validasi, dan lain-lain.
Q:Berapa lama waktu yang dibutuhkan dari desain awal hingga operasi akhir?
A: Biasanya dalam jangka waktu satu tahun tetapi juga harus mempertimbangkan ruang lingkup pekerjaannya.
Q:Bisakah Anda mengatur tenaga kerja China untuk melakukan pembangunan ruang bersih di luar negeri?
A:Ya, kami dapat bernegosiasi dengan Anda tentang hal itu.